PEPINOS ENLATADOS DE CLASE MAGISTRAL CON TOMATES

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En la temporada del pepino, muchos se dedican a la conservación, y cada ama de casa tiene sus propias sutilezas de pepinillos en vinagre. Me gustaría ofrecer otra versión de pepinos enlatados con tomates. Las verduras saladas de esta manera siempre tienen éxito, con pepinos y tomates, y la salmuera en sí misma es excelente para beber.
Para la conservación por litro, necesitará:
• Pepinos pequeños - 180-200 gr.
• Tomates maduros 180-200 gr.
• Paraguas eneldo.
• Cebollas - 1 pc.
• Zanahoria -1 / 2 piezas
• Pimiento amargo - 1/2 vaina.
• Pimiento -1/4 uds.
• Ajo - 2 dientes.
Para preparar la marinada:
• Sal - 35-40 gr.
• Azúcar 25-30 gr.
• Agua - 400-420 gr.
• ácido acético 1 cucharadita

Preparamos vegetales. Lavamos los pepinos y cortamos las puntas, también lavamos los tomates. Limpiamos pimientos, ajos y cebollas.

Ponemos especias en el fondo del frasco preparado, luego apilamos verticalmente los pepinos y ya los tomates en ellos.

Después de eso, se debe preparar la marinada. Vierte sal y azúcar granulada en una sartén de aluminio o metal, vierte agua. Ponemos todo esto en llamas. Una vez que hierva la marinada, puede verter los pepinos. Esto debe hacerse con cuidado para que el frasco no explote. Después de eso, el frasco debe cubrirse con una tapa de metal y esterilizarse durante 7-8 minutos. Después del tiempo especificado, saque el frasco, vierta 1 cucharadita. esencia de vinagre y enrollar.