ABADEJO EN MASA "GOLDFISH"

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En comparación con otros mariscos, el abadejo tiene un precio bajo, mientras que la lista de propiedades útiles que posee no es menos que las variedades caras de pescado. Pollock es un poderoso antioxidante, contiene muchas proteínas y yodo, potasio, fósforo, vitamina A, vitamina PP, es rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6. Gracias a todos estos componentes, Pollock es útil para personas de cualquier edad.
Hay muchas opciones de cocina para este pescado. Sin embargo, dado que el abadejo es algo seco y se relaciona con productos dietéticos, es importante elegir la forma correcta de prepararlo. La masa, justo a tiempo, llega al abadejo, lo hace jugoso, tierno y muy sabroso.

Necesitará

Ingredientes que se necesitarán para preparar el pez dorado:

Abadejo sin cabeza - 800 gramos (puede tomar el filete terminado).
Kéfir - 100 gramos.
Harina - 3 cucharadas soperas.
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal para freír.
Sal
Limón - 1/3 parte.

Receta paso a paso para abadejo

1. Si el pescado se compró congelado, antes de cortarlo, debe descongelarlo adecuadamente. Cualquier pescado en el refrigerador se descongela, y en ningún caso se utiliza un horno microondas o una corriente de agua corriente. Descongelar pescado a temperatura ambiente también está mal. Primero debes cocinar el filete de abadejo. Para hacer esto, corte la cola y las aletas, limpie el pescado del interior, lave, seque un poco con paños de cocina, corte, quite todos los huesos, quite la piel y corte cada plato por la mitad. Entonces, de un pez, se obtienen 4 piezas de tamaño mediano.

2. Rocíe el filete de abadejo con jugo de limón y déjelo reposar durante 10 minutos. Un punto importante: el pescado debe espolvorearse con jugo de limón y no regarlo con ellos. Junto con el hecho de que el limón elimina el olor a pescado, le da al pescado un sabor y aroma delicados, el jugo de este cítrico reduce la cantidad de proteína en el producto crudo.
3. Mientras tanto, puedes cocinar la masa.

Batir el huevo, batir un poco con un batidor, agregar kéfir, harina, sal un poco.

Mezcle todo bien para que no queden grumos. Por consistencia, la masa debe parecerse a la crema agria.

4. Salar un poco de pescado (es importante no exagerar, ya que también está presente en la masa). Vierte el aceite vegetal en una sartén, calienta, sumerge cada trozo de pescado en una masa y pon a freír. Es necesario freír durante 7-10 minutos a fuego lento. No ahorre aceite.