¿Es posible hacer un pollo sin conocer el secreto del coronel Sanders? La verdadera receta de pollo KFC se ha mantenido en secreto durante más de 67 años. Sin embargo, todo lo sabroso es increíblemente simple, y no es difícil cocinar apetitosas alitas de pollo en empanizado, incluso en casa.Ingredientes y recomendaciones.
Se necesita un poco más de una hora y un mínimo de habilidades de cocina para cocinar pollo KFC en casa. De los principales productos utilizados:
- filete de pollo fresco - 1-2 piezas;
- copos de maíz - 150 gramos;
- alitas de pollo - 7-9 piezas;
- empanado en seco - 3-4 cucharadas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- harina para empanar - 150-200 gramos;
- aceite vegetal - 1 litro;
- sal, especias - al gusto.
Para una marinada casera clásica, simplemente condimenta el pollo frito, la pimienta negra molida y el pimentón. Sin embargo, los gourmets más sofisticados pueden experimentar con varias hierbas: tomillo, albahaca, orégano y otras. La verdadera receta de pollo KFC implica el uso de ajo en polvo o ajo normal, pero este es un aficionado.
Proceso de cocción
Las alitas de pollo y la pechuga se cortan en tres para que estén bien fritas y se colocan en un recipiente hondo. Agregue sal, condimento de pollo, pimentón y pimienta negra, y mezcle bien. Dejar marinar durante unos 30-40 minutos. Las hojuelas de maíz sin aditivos se trituran con un rodillo de amasar o se trituran y se mezclan con una mezcla de pan o galletas. Batir los huevos ligeramente en un recipiente aparte.
Cuando el pollo está bien marinado, los filetes y las alas se enrollan en harina, luego en huevos batidos y hojuelas de maíz con pan rallado. Resulta un triple empanado, que retiene de manera confiable la humedad dentro de la carne, por lo que el pollo está tierno e increíblemente jugoso. Los trozos de pollo KFC preparados se sumergen en aceite precalentado (freír) y se fríen de manera uniforme por ambos lados hasta que estén dorados.
Cubren un plato hondo con una servilleta, que eliminará el exceso de grasa del pollo frito y extenderá deliciosas alas con un tobogán. Como guarnición, se recomienda servir papas fritas o papas rústicas. También puede usar una salsa picante para un sabor picante.
