Una receta rápida para champiñones en escabeche

Los champiñones en escabeche son un aperitivo universal para bebidas fuertes y fuertes. Además, la delicia combina perfectamente con pastas y papas hervidas. Hay muchas recetas para encurtir hongos, pero esta receta es buena porque los hongos durante la cocción permanecen blancos y apetitosos. Y el aperitivo se prepara muy rápido.

Los ingredientes

Los siguientes alimentos son necesarios para hacer champiñones en escabeche picantes:

• Champiñones - 1 kg.
• Vinagre - 200 g.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Nuez moscada - 1 cucharadita.
• Clavo - 5 piezas
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Sal - 2 cucharaditas.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 200 g.
• Eneldo para servir platos.

Receta rápida

Preparación paso a paso de champiñones en escabeche picantes:
1. Prepare los champiñones: lávelos, retire la capa sucia (si la hubiera) y seque ligeramente con una toalla de papel.
2. Prepara la marinada. Para hacer esto, en una cacerola profunda, combine todos los ingredientes restantes excepto el eneldo.
3. Pon una olla de marinada agridulce en el fuego. Pon los champiñones preparados y cúbrelos con una tapa. No es necesario agregar agua a la sartén. Durante el anhelo, los hongos comenzarán a jugo, se asentarán un poco y como resultado serán enterrados en la marinada.
4. Tan pronto como los champiñones dejen el jugo (10-15 minutos), retire la sartén de la estufa. Si los champiñones son pequeños, retírelos inmediatamente de la sartén y colóquelos en un plato. Si los champiñones son grandes, déjelos en infusión en la marinada durante 30-40 minutos. Enfríe la golosina y sazone con aceite vegetal. Espolvorea los champiñones con eneldo picado encima y sirve.
Un plato preparado de acuerdo con una receta tan rápida es bueno, ya que se puede servir de inmediato a los invitados. Las setas en escabeche por este método, en este momento vuelan lejos de la mesa. Después de todo, nadie puede resistirse a ellos. Buen provecho!